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6 Comidas Típicas da Inglaterra que Chocaram meu Paladar Tupiniquim

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Os pratos típicos da terra da Rainha que mais chocaram o meu paladar brasileiro.

A culinária Inglesa foi um dos maiores choques culturais que eu enfrentei quanto cheguei na Inglaterra em 2005.

Mais do que a falta do bom arroz com feijão, a culinária Inglesa requer um bom período de adaptação para quem não está acostumado.

Conheça as comídas que mais me causaram um choque cultural culinário:

Full English Breakfast:

Com origem na Idade Média, as primeiras versões do tradicional fry up eram servidas pelos senhores feudais aos seus convidados para curar a ressaca da festa do dia anterior ou preparar para um dia caçando.

O prato típico como conhecemos hoje na Inglaterra, com cerca de 1200 calorias, vêm da Revolução Industrial, quando os trabalhadores precisavam de nutrição antes das jornadas de trabalho de até 18 horas.

Composto de feijão, bacon, Sausage, ovos, Hash Brown (ou batatas cozidas de várias maneiras), tomates, cogumelos, black pudding e outros ingredientes regionais (na Escócia, uma fatia de sarapatel acompanha o prato), o café da manhã Inglês é o arroz e feijão da terra da Rainha.

Baked Beans:

baked beans

Apesar do feijão ser uma das comidas mais comuns na Inglaterra, ninguém cozinha uma boa panelada por aqui.

O feijão que os Ingleses consomem se chama baked beans, que vem enlatado e cozido em um molho de tomate bastante adocicado.

Da primeira vez que eu provei a iguaria, achei simplesmente horrível. Da segunda vez, eu lavei o molho de tomate e fritei os grãos com alho e cebola pra ver se melhorava, e acabou ficando pior ainda.

Hoje eu adoro uma boa lata de heinz baked beans com batata assada e queijo, cheese on toast ou com o famoso English Breakfast. Se você não gostar do feijão Inglês de primeira, não perca as esperanças.

Gravy

gravy

O gravy é acompanhamento obrigatório de todo roast dinner na Inglaterra.

Um roast dinner consiste de uma proteína assada (geralmente carne, frango, porco ou carneiro), acompanhado de batatas, cenouras, brócolis, couve flor e repolho cozidos.

A melhor comparação do sabor do gravy é o de um molho madeira aguado.

Antigamente, o gravy era feito com as sobras do fundo da assadeira onde a carne foi preparada misturados com água quente, mas hoje em dia, a alternativa mais comum é o gravy instantâneo feito de granulos misturado à água quente.

Ver o seu jantar boiando no prato em um mar de água marrom não é agradável à primeira vista, mas com o tempo você passa a apreciar não precisar produzir quantidades excessivas de saliva para engolir o seu sunday lunch.

Bolo de aniversário

Bolo de aniversario inglaterra

Quando eu fui convidada à uma festa de aniversário Inglesa pela primeira vez, não sabia muito o que esperar.

Além da falta de brigadeiros, beijinhos, cajuzinhos e balas de coco embrilhadas em papel crepon, o bolo de aniversário dos ingleses é bem diferente do que o que estamos acostumados.

Pra começar, ninguém faz seu próprio bolo. Birthday cakes é uma sessão comum nos supermercados, e a maioria das opções têm uma data de validade de mais de 1 semana.

Bolo de aniversário de 1 semana??? Eca!!!

Pra começar, o bolo é bastante seco, para poder ser conservado por tanto tempo. Eles são cobertos de uma camada de glacê super açucarado para selar o doce e o recheio consiste em uma camada fina de geléia de frutas.

Já que os bolos são industrializados, pelo menos eles são bem decorados, mas a praticidade deixa bastante à desejar no sabor.

Marmite

marmite

Quando a campanha publicitária de uma marca é “ame ou odeie”, fica difícil não querer provar para saber de que lado você fica.

Marmite é basicamente a sobra de produção da indústria de cerveja. A parte sólida da cevada fermentada é salgada e condensada para produzir essa pasta marrom de sabor super forte.

Eu particularmente amo marmite, por ter aquele sabor intenso de raspa de panela que os japoneses chamam de umami, o mesmo do glutamato monossódico.

Marmite é um dos ícones da cozinha Britânica, fazendo parte dos suprimentos de guerra dos soldados e vai bem com torradas e manteiga, mas também pode ser usado para acrescentar sabor à sopas, caldos e principalmente macarrão à bolonhesa.

Bacon

bacon

Como assim bacon é uma comida estranha?

Na verdade, o corte do bacon Inglês é bem diferente do que estamos acostumados.

O British bacon é bem carnudo, por vir com uma parte do lombo do porco, e não é defumado à ponto de não precisar de refrigeração como o bacon no Brasil, que vêm da barriga do animal.

O resultado é que muitas vezes ao pedir um bacon bap (sanduíche de bacon comum no café da manhã Inglês), você acaba com uma gordura molenga e difícil de engolir.

O bacon em fatias como conhecemos é o bacon americano, e se chama bacon rashers nas prateleiras dos supermercados na Inglaterra.

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