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Os lanches mais tradicionais da culinária Inglesa

Bem vindo ao fabuloso mundo dos snacks Ingleses – Conheça os lanches mais consumidos na Terra da Rainha.

  • Scotch Egg

    Também conhecido como “bolovo”, Scotch Egg consiste em um ovo e coberto de carne suína moída e farinha de rosca. A parte estranha é que geralmente o quitute é consumido gelado, direto da prateleira fria do supermercado.

    Apesar do nome “Ovo Escocês”, não existem evidências de que o salgado foi criado na Escócia. A autoria do prato é crédito da super tradicional loja de departamento Fortnum and Mason, que colocou o bolovo em suas prateleiras em 1738.

    Scotch Eggs são quitutes comuns para pic-nics e salgadinhos em festas de criança.

    scotch eggs

  • Cornish Pasty

    Um verdadeiro tesouro nacional, o Cornish Pasty é protegido pelo PGI, Protected Geographical Indication, o que significa que apenas os pastelões feitos em Cornwall podem ser chamados de Cornish Pasty, assim como o único espumante que pode receber o nome de Champagne é aquele produzido na região da França de mesmo nome.

    De acordo com o site do Cornish Pasty Association (sim, eles têm uma associação http://www.cornishpastyassociation.co.uk/), o verdadeiro salgado precisa ter formato de “D”, frisado nas extremidades e recheado com pedaços grandes de carne (não menos de 12.5%), nabo sueco, batatas e cebolas.

    Cornish Pasty
    Cornish Pasty
  • Crumpets

    Uma criação Anglo-saxã, os primeiros crumpets eram uma espécie de panqueca grossa e esponjosa feita de trigo e fermento. Hoje, um crumpet tem em média 8 centímetros de diâmetro e 2 centímetros de altura, com uma consistência macia mas borrachuda.

    Crumpets são torrados e consumidos com manteiga ou geléia, e acompanhados por uma xícara de chá.

    crumpet

  • Pork Pie

    Pork pies são tão tradicionais na cultura Inglesa que seu nome é sinônimo de mentira (veja cockney slang: Pork pies = lies).

    Outro quitute surpreendentemente consumido gelado, pork pie consiste em pedaços de carne de porco e gelatina de porco (isso mesmo) cobertos em uma massa quebradiça.

    As tortas foram criadas no século XVIII para conservar a carne por mais tempo, já que a crosta de massa e a gelatina gordurosa isolavam o recheio, e essa era uma refeição comum durante a anual caça à raposas, acompanhadas de pickles e mostarda.

    pork pie

  • Sausage Rolls

    O mais popular dos snacks Ingleses, o sausage roll consiste em um enrolado de salsicha e massa folhada, que pode ser consumido quente ou frio, e encontrado em padarias e supermercados.

    No Reino Unido, a maior rede de padarias, Greggs, vende uma média de 2.5 milhões de sausage rolls por semana, cerca de 140 milhões por ano.

    O tamanho varia de uma única mordida ao jumbo, com impressionantes 550 calorias por porção.

    A criação Inglesa é uma espécie de afronta aos franceses, recheando seus delicados croissaints com carne de porco.

    Segundo o ator Michael Cane: “Esqueça o caviar, sausage é o prato favorito dos Ingleses ricos e famosos.”

    sausage-rolls

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T.M.

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